Mulai Rp 30 Ribuan! Ramen Gerobakan Racikan Mantan Chef Resto Jepang
1 week ago
3
ARTICLE AD BOX
Galeri Foto
Andi Annisa Dwi R -
detikFood
Kamis, 12 Sep 2024 08:30 WIB
Jakarta - Ramen kaki lima di dekat Stasiun MRT Blok A ini diracik mantan chef resto Jepang. Menunya variatif dengan harga mulai dari Rp 34 ribu. Toppingnya lengkap lho!
Ramen Siege adalah usaha ramen kaki lima gerobakan milik chef Ariel. Ia sudah berpengalaman lebih dari 27 tahun sebagai chef di restoran Jepang dan hotel.
Chef Ariel bahkan sudah melanglang buana ke 4 negara saat menjalani karirnya ini. Ia pernah kerja di Dubai, Singapura, Vietnam, dan Jepang.
Kini chef Ariel ingin mencoba peruntungan bisnis sendiri. Ia membuka Ramen Siege sejak 2023. Lokasinya di Jl. RS. Fatmawati Raya Nomor 15 A, Samping Toko Sarana Jaya dan dekat Stasiun MRT Blok A.
Ciri khas Ramen Siege adalah pemakaian mie segar buatan sendiri (homemade). Mie diracik dari paduan telur ayam dan telur bebek. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih.
Ini dia menu andalan Ramen Siege, Edogawa Ramen Truffle Oil (Rp 45 ribu). Enaknya dipadukan kuah creamy. Toppingnya pipilan jagung manis, lembaran jamur kuping, chicken chop, dada ayam, dan setusuk oden.
Kalau suka rasa 'ngeju', kamu bisa coba Oboro Chizu Ramen (Rp 40 ribu). Ramen ini disajikan dengan topping chicken chop dan lembaran keju Cheddar yang dibakar (torch) sesaat sebelum disajikan.
Ramen Siege menawarkan 3 pilihan kuah. Selain creamy dan spicy, ada kuah shoyu yang umami. Salah satunya cocok dipadukan dengan Sapporo Chicken Ramen (Rp 34 ribu).
Kalau mau cicip ramen di sini pastikan datang lebih awal karena tiap hari hanya ada 75 porsi. Ramen Siege buka mulai pukul 6 sore.
Selain ramen, ada deretan menu pembuka yang tak kalah nikmat. Odeng Spicy (Rp 25 ribu) bisa jadi pilihan pencinta pedas.
Ramen Siege juga menawarkan Gyoza Mentai (Rp 25 ribu). Isian dagingnya lumayan padat dan rasanya gurih nikmat. Nyamm!
1 week ago
3
